一本道

Ett hj盲lpsamt k枚k, ett kul spel f枚r hela familjen, sk氓lar och tallrikar som inbjuder till att njuta av maten, ett kylsk氓p d盲r service och matleveranser ing氓r i k枚pet, ett nytt material tillverkat av rester fr氓n 枚ltillverkning eller en vacker bok d盲r alla smarta husmorstips finns samlade. Det 盲r n氓gra av de femton olika l枚sningar studenter p氓 masterutbildningen i design f枚reslagit f枚r att minska matsvinnet.

En tredjedel av all mat som produceras blir till avfall. Ska vi lyckas f枚da hela jordens befolkning i framtiden utan stora ingrepp i milj枚n kr盲vs nyt盲nkande inom alla omr氓den;
i producentledet, i livsmedelsindustrin, p氓 restauranger, i mataff盲rer och inte minst i v氓ra dagliga liv. Det var utg氓ngspunkten f枚r studenternas projektarbete under h枚sten, de fick sj盲lva v盲lja vilken del i kedjan de ville arbeta med.

鈥� De har verkligen antagit utmaningen att minska matsvinnet med hj盲lp av design och f氓 oss att 盲ndra v氓ra beteenden. Jag 盲r stolt 枚ver resultatet av deras arbete, s盲ger Renee Wever, professor i industriell design, n盲r utst盲llningen av deras arbeten invigs p氓 Elsas hus i Link枚ping.

Behovsanalys

I uppgiften ingick 盲ven ett g枚ra en unders枚kning f枚r att ta reda p氓 hur behoven ser ut och vilka problem det 盲r som beh枚ver l枚sas.

Malin M眉ller valde att intervjua barn i sin hemstad Kiruna.
鈥� De fick ta en bild p氓 sin tallrik n盲r de 盲tit f盲rdigt, om det var mat kvar fick de f枚rklara varf枚r. Det tyckte de var j盲ttekul. En pojke t盲nkte att om all mat s氓g ut som en t氓rta s氓 skulle han alltid 盲ta upp och hans syster ville ha en tallrik i tre delar s氓 att inte s氓sen rann ihop med 枚vriga maten. Barn har s氓 mycket roliga id茅er s氓 jag best盲mde mig f枚r att g枚ra ett spel d盲r barn och f枚r盲ldrar samarbetar, ber盲ttar hon.

Hon kallar spelet Morot 鈥� playing with food for a brighter future, och har ocks氓 tagit fram en morot att h盲nga p氓 v盲ggen med sm氓 bl氓 lysdioder runtom. I en mobilapp f氓r sedan familjen utf枚ra olika uppdrag tillsammans som minskar matsvinnet, ett uppdrag kan vara ett g枚ra en matlista f枚r veckan och ett annat att g枚ra en middag av rester.

鈥� N盲r uppdraget 盲r utf枚rt t盲nds ett antal lampor beroende p氓 uppdragets sv氓righetsgrad och det g盲ller f枚r familjen att f氓 hela moroten t盲nd p氓 en vecka. Sedan b枚rjar det om. G氓r det d氓ligt med uppdragen en vecka 盲r det bara att ta nya tag n盲sta, s盲ger hon.

Bring back bag

Ola Karlsson har tillverkat en bok med husmorstips, med rustika p盲rmar i tr盲 och rygg av l盲der.

鈥� Det 盲r f枚r att samla all den kunskap kring hush氓llning som nu h氓ller p氓 att f枚rsvinna, f枚rklarar han.

Hanna Norden枚 intervjuade ett antal familjer och kollade vad som blev 枚ver hos dem. Efter det tog hon fram sin Bring back bag.

鈥� Det 盲r en kasse som man kan packa full med s氓dant som blir 枚ver och ta tillbaka det till aff盲ren. D盲r kan 枚verblivna varor tas om hand och lagas till, s盲ger hon.

Meike Remiger valde att designa 鈥滿indful tableware鈥�, sk氓lar och fat i olika storlekar och med oregelbunden form. Hon visar ett antal frigolitformar som leran formas kring.

鈥� Om maten serveras i olikt formade vackra sk氓lar t盲nker man mer p氓 vad man 盲ter och risken 盲r mindre att man bara skyfflar den i sig, s盲ger hon.

Kyl i moduler

Gustav Thorslund byggde ett kylsk氓p i moduler som ocks氓 盲r en tj盲nst. Kylsk氓pet best氓r av l氓dor med olika temperatur, allt f枚r att maten ska h氓lla sig fr盲sch s氓 l盲nge som m枚jligt.

鈥� Man prenumererar p氓 veckans recept, precis som p氓 Linas matkasse. Maten kommer i l氓dor som passar direkt in kylens olika klimatzoner. Servicen av kylen ing氓r ocks氓 i konceptet, s盲ger han.

De tolv masterstudenterna har alla tagit fram var sin egen l枚sning, men p氓 utst盲llningen visas ocks氓 l枚sningar de arbetat med i grupp:

Gustav Thorslund har tillsammans med Caspar Reutersw盲rd, Evan Palangio och Linqi Lyn Cao tagit fram ett helt nytt material av det som 氓terst氓r efter 枚ltillverkningen, fr盲mst malt.
De har pressat ut fukten ur resterna och blandat med lim till ett material som liknar kork, BSG, Brewers Spent Grains.

鈥� Vi har blandat i ett milj枚v盲nligt lim, ungef盲r 20 procent verkar vara lagom f枚r att f氓 en l盲tt och stark yta, s盲ger han.

Ett hj盲lpsamt k枚k

Intill deras snickrade bord st氓r The Nudging kitchen, ett k枚k som undervisar 盲garen i hur mat av olika slag ska hanteras f枚r att klara sig s氓 bra som m枚jligt liksom Vegideli, en disk t盲nkt f枚r en mataff盲r d盲r 枚verbliven frukt och gr枚nsaker blir till smoothies och olika inl盲ggningar.

Matsvinnet 盲r bara en av de samh盲lleliga utmaningar studenterna p氓 den internationella masterutbildningen ska tackla, nya utmaningar f氓r de under v氓ren.

鈥� Design ska driva f枚r盲ndring. Det 盲r en viktig del i v氓r masterutbildning i design, s盲ger Stefan Holmlid, professor i design med inriktning tj盲nster, som tillsammans med Renee Wever och Jonas L枚wgren, professor i interaktions- och informationsdesign, ansvarar f枚r den internationella masterutbildningen som startade h枚sten 2017.